Vaga de parceiro

Vaga pizzaiolo - Balneário Camboriú / SC

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Envolve o domínio de técnicas de preparo de massas, conhecimento de ingredientes e combinações, operação de fornos e a manutenção de um ambiente de trabalho limpo e organizado.
  • Formação Acadêmica: Ensino Fundamental completo (mínimo).
  • Desejável Ensino Médio completo.
  • Desejável cursos de manipulação de alimentos, higiene na cozinha e técnicas de pizzaiolo.
  • Experiência Profissional: Experiência comprovada como pizzaiolo ou auxiliar de pizzaiolo.
  • Vivência em todas as etapas do processo de produção de pizzas.
  • Habilidades e Competências: Domínio das técnicas de preparo de massas e recheios para pizza.
  • Conhecimento de diferentes tipos de queijos, embutidos, vegetais e outros ingredientes utilizados em pizzas.
  • Habilidade na operação de fornos de pizza.
  • Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
  • Organização e atenção aos detalhes.
  • Agilidade e eficiência no preparo das pizzas.
  • Capacidade de trabalhar sob pressão, especialmente em horários de pico.
  • Trabalho em equipe e boa comunicação.
  • Responsabilidade e comprometimento com a qualidade do produto.
  • Criatividade e paixão pela culinária italiana (desejável).
  • Atividades e Responsabilidades: Preparo da Massa: Preparar a massa da pizza, selecionando e combinando os ingredientes nas proporções corretas, seguindo receitas e técnicas específicas para garantir a textura e o sabor desejados.
  • Abertura e Modelagem da Massa: Abrir a massa manualmente com rolo ou utilizando equipamentos como prensas, moldando-a no formato e espessura adequados para diferentes tipos de pizza.
  • Preparo de Recheios: Preparar os ingredientes para os recheios, realizando o corte, picagem, ralação e cozimento prévio quando necessário, garantindo a qualidade e o frescor dos produtos.
  • Elaboração de Molhos: Preparar molhos saborosos e consistentes, utilizando receitas e temperos adequados para cada tipo de pizza.
  • Montagem das Pizzas: Montar as pizzas de forma organizada e padronizada, distribuindo os ingredientes de acordo com as receitas e controlando as quantidades para garantir o equilíbrio de sabores.
  • Operação do Forno: Operar fornos a lenha, elétricos ou a gás, controlando a temperatura e o tempo de cocção para garantir o ponto ideal de cada pizza.
  • Finalização das Pizzas: Finalizar as pizzas após o forno, adicionando ingredientes frescos, azeites, ervas e outros complementos que realçam o sabor e a apresentação.
  • Corte e Embalagem: Cortar as pizzas de forma precisa e embalá-las adequadamente para consumo no local ou entrega.
  • Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade dos ingredientes utilizados e pelo padrão de preparo das pizzas, garantindo a satisfação dos clientes.
  • Higiene e Organização: Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo um ambiente de trabalho saudável e eficiente.
  • Gestão de Estoque: Auxiliar no controle de estoque de ingredientes, informando sobre a necessidade de reposição para garantir a continuidade da produção.
  • Colaboração: Trabalhar em equipe com outros membros da cozinha, auxiliando em outras tarefas quando necessário e mantendo uma comunicação eficaz.
  • Inovação (Desejável): Buscar novas receitas e combinações de ingredientes, contribuindo para a diversificação do cardápio da pizzaria

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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