Vaga de parceiro

SubChefe de Cozinha - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Para sintetizar, segue a forma de pensar do grupo através do seu Mani-festo: "Somos uma teia de gente inquieta e sonhadora, de coração grande e valente.
  • Estamos juntos para criar experiências que desafiam o olhar comum.
  • Existe uma ousadia que atravessa o óbvio, seja na forma como cozinhamos, convivemos, conversamos ou lideramos, que define o nosso tempero.
  • Somos aguçadores dos sentidos e guardiões da atenção.
  • Cada gesto, cada detalhe, são "polidos" com uma sensibilidade que encanta.
  • Da mesma forma, nossas relações merecem nosso tempo e cuidado.
  • O respeito e a honestidade são laços que nos mantêm fortes e unidos.
  • Estamos aqui em nome dos afetos que geram memória.
  • Estamos aqui para nutrir a alma dos nossos clientes.
  • Estamos aqui para inspirar e cultivar talentos.
  • Estar no Grupo Mani é estar comprometido com a dimensão humana que sustenta e engrandece o negócio.
  • É de responsabilidade compartilhada cuidar da Teia.
  • Desafiamos fronteiras para aproximar mundos e compartilhar nosso tempero.
  • Vivemos para ensinar, aprender, trocar e crescer juntos.
  • Quer fazer parte desta Teia? Main responsibilities Coordenar a produção de alimentos conforme receituário pré-determinado garantindo a qualidade e padrão dos pratos executados.
  • Dividir com o Chefe de Cozinha as responsabilidades da qualidade de entrega dos produtos, serviços e rotinas da cozinha.
  • Desenvolver a equipe, organizando a rotina da cozinha de produção e acompanhando a execução das tarefas de preparação de alimentos, capacitando e orientando os funcionários para a manutenção dos padrões, visando garantir a satisfação, segurança alimentar e qualidade aos nossos clientes.
  • Supervisionar lista de perecíveis, controle de CMV, desperdício e padrão das receitas e produção, escala da equipe direta, pedido de compras e estocagem, inventários periódicos e manutenção de etiquetas.
  • Checar e garantir a execução do checklist das praças auxiliando no controle de estoque das produções e realizando junto ao chefe de cozinha o planejamento de produção baseado na curva de venda.
  • Garantir que os apontamentos da nutricionista estão sendo validados e ajustados.
  • Garantir uma experiência única aos clientes, entregando os padrões de excelência operacional conforme o posicionamento da Marca.
  • Acompanhar o nível de satisfação do cliente, tomando providências junto à gerência de atendimento para resolução rápida e satisfação do cliente.
  • Garantir e executar os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos, apontamento de perdas/quebras, manutenção dos estoques fechados, cumprindo as regras e políticas da empresa.
  • Garantir o controle de qualidade de alimentação de funcionários.
  • Acompanhar junto com o Chefe de Cozinha os relatórios de auditoria de segurança alimentar, agindo em eventuais pontos levantados.
  • Desenvolver e acompanhar a equipe garantindo que entendam e conheçam suas obrigações, tarefas, pontos de atenção e foco de trabalho, gerando aproximação e comunicação eficaz.
  • Prezar pelo bom relacionamento da equipe, bom ambiente de trabalho e que todos sejam tratados de forma justa e com respeito.
  • Fazer a gestão de pessoas, acompanhando o sistema de ponto dos funcionários; organizando folgas, férias e escalas, bem como os polimentos para feedbacks; desenvolvendo os funcionários frente aos valores da empresa, estimulando a participação nos grupos de desenvolvimento e promovendo a melhoria do clima organizacional.
  • Desenvolver atividades correlatas a pedido da liderança.
  • Requirements and skills Vivência na liderança de equipes com resultados de alta performance Ter experiência significativa em cozinhas profissionais trazendo excelência nas tarefas desenvolvidas Competências diferenciais de: relacionamento interpessoal; planejamento; liderança; tomada de decisão; postura ética.
  • Additional information Benefícios: plano de saúde e odontológico (100% bancado pela empresa) para o funcionário(a); seguro de vida, vale transporte, refeição no local sem custo, desconto nos restaurantes e padarias, parcerias em universidades.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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