Vaga de parceiro

Sub chef de cozinha - Jundiaí / SP

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Detalhes da Vaga

Esta posição exige habilidades culinárias avançadas, liderança e gestão.
Principais Responsabilidades Supervisão da Cozinha: Auxiliar o Chef Executivo na gestão diária da cozinha.
Preparo de Pratos: Preparar pratos complexos, garantindo qualidade e apresentação.
Liderança: Supervisionar e treinar cozinheiros e auxiliares.
Controle de Estoques: Gerenciar estoques de ingredientes e suprimentos.
Higiene e Segurança: Manter a cozinha limpa e segura.
Desenvolvimento de Cardápios: Colaborar no desenvolvimento de novos pratos.
Controle de Custo: Otimizar uso de ingredientes e reduzir desperdício.
Qualidade: Garantir que todos os pratos atendam aos padrões de qualidade.
Comunicação: Coordenar com outros departamentos (serviço, compras, etc.
).
Requisitos Experiência: Mínimo 2 anos como cozinheiro ou sub-chef.
Formação: Curso de culinária ou equivalente.
Habilidades: Liderança, comunicação, trabalho em equipe.
Conhecimentos: Técnicas culinárias, gestão de estoques, segurança alimentar.
Certificado de Manipulação de Alimentos.
Competências Desejáveis Conhecimento de sistemas de gestão de cozinha.
Habilidades de resolução de problemas.
Conhecimento de nutrição e dietética.
Experiência com cardápios personalizados.
Condições de Trabalho Trabalho em ambiente de cozinha quente e agitado.
Horário de segunda a sábado das 7:00 às 15:30 com intervalo de 1 hora de almoço.
Uso de equipamentos de proteção individual.
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Vaga Encerrada