Vaga de parceiro

Sous Chef - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Ele supervisiona a equipe de cozinha, garante o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e contribui para o desenvolvimento de novos pratos e cardápios.
  • **Responsabilidades**:Supervisão da Equipe de Cozinha: Orientar e coordenar a equipe de cozinha durante a preparação e execução dos pratos.
  • Execução de Pratos: Colaborar com o Chef Executivo na preparação e finalização de pratos, garantindo qualidade, apresentação e sabor.
  • Treinamento e Desenvolvimento: Apoiar no treinamento contínuo da equipe de cozinha, assegurando que todos os membros estejam atualizados com técnicas e procedimentos culinários.
  • Controle de Estoque e Custos: Auxiliar no controle de estoque de alimentos e ingredientes, minimizando desperdícios e garantindo o cumprimento do orçamento.
  • Cumprimento de Normas de Higiene e Segurança: Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene alimentar e segurança no ambiente de trabalho.
  • Desenvolvimento de Cardápios: Colaborar com o Chef Executivo na criação e desenvolvimento de novos pratos e cardápios sazonais.
  • Gestão de Cozinha: Gerenciar eficientemente a operação da cozinha na ausência do Chef Executivo.
  • **Requisitos**:Experiência comprovada como Sous Chef ou posição similar em restaurantes de alta gastronomia.
  • Formação acadêmica em Gastronomia ou área relacionada é preferencial.
  • Fortes habilidades de liderança e capacidade de trabalhar em equipe.
  • Conhecimento profundo de técnicas culinárias e familiaridade com tendências gastronômicas atuais.
  • Excelentes habilidades de organização e gestão de tempo.
  • Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
  • Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.
  • 500,00 - R$5.
  • 000,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Assistência odontológica- Auxílio-combustível- Convênios e descontos comerciais- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaTipos de pagamento adicional:- Gorjeta

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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