Vaga de parceiro

MASTER CHEF - Fortaleza / CE

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • 1.
  • Desenvolvimento e Padronização de Receitas Criar, testar e padronizar receitas para os setores de rotisserie, padaria, confeitaria e pratos prontos.
  • Garantir que todas as unidades do supermercado sigam os mesmos padrões de sabor, apresentação e custo.
  • 2.
  • Gestão da Cozinha Industrial Supervisionar a operação da cozinha central (caso o supermercado possua), garantindo a produção em larga escala com qualidade.
  • Coordenar a produção diária com base na demanda das lojas e controle de estoques.
  • 3.
  • Criação de Novos Produtos Desenvolver novas linhas de produtos prontos para consumo e alimentos congelados.
  • Pesquisar tendências gastronômicas e adaptar para o público-alvo do supermercado.
  • 4.
  • Controle de Qualidade e Higiene Implementar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos.
  • Realizar treinamentos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e uso correto dos equipamentos.
  • 5.
  • Gestão de Equipe Liderar e treinar cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha.
  • Realizar a escala de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores.
  • 6.
  • Análise de Custos e Rentabilidade Trabalhar em conjunto com o setor de compras e precificação para garantir margem de lucro adequada dos pratos.
  • Calcular ficha técnica dos produtos, controlando desperdícios e otimizando insumos.
  • 7.
  • Atuação Estratégica Comercial Participar da definição de campanhas promocionais ligadas à gastronomia (ex: datas sazonais como Natal, Páscoa, Festa Junina).
  • Sugerir pratos ou combos para aumentar o ticket médio da rotisserie e atrair mais clientes.
  • 8.
  • Relacionamento com Clientes O Master Chef também atua como "garoto-propaganda", promovendo eventos de degustação, aulas-show ou vídeos para redes sociais.
  • Ouvir feedback dos clientes e ajustar cardápio ou apresentação quando necessário.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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