Vaga de parceiro

Ii cozinheiro(a) - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Com uma localização privilegiada no centro histórico, oferecemos uma combinação única de charme e conforto moderno em nossos 415 apartamentos.
  • Além disso, contamos com uma ampla estrutura para eventos, com 25 salas modulares, dois restaurantes, um bar e um teatro.
  • Desde 2024, fazemos parte da Rede Nacional Inn, que tem origem na década de 1970 em Poços de Caldas.
  • De lá para cá, a rede assumiu o compromisso de ser hospitalidade.
  • Presente em oito estados brasileiros e 30 destinos das regiões Sudeste, Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nossa missão é conectar pessoas a experiências positivas e promover o crescimento e bem-estar de nossa equipe e comunidade.
  • Venha fazer parte do nosso time!   II Cozinheiro(a) Assistir no preparo e finalização de pratos, garantindo a qualidade, apresentação e sabor conforme os padrões estabelecidos pelo hotel, além de contribuir para o bom funcionamento da cozinha e segurança alimentar exigidos.
  •   Responsabilidades e atribuições: Realizar o pré-preparo de alimentos, como cortes, higienização e porcionamento, garantindo que os insumos estejamprontos para uso.
  • Preparar guarnições, molhos, acompanhamentos e itens básicos.
  • Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
  • Seguir as fichas técnicas e padrões estabelecidos para cada prato ou preparação, assegurando uniformidade econsistência.
  • Auxiliar na montagem e finalização de pratos durante o serviço, cuidando da apresentação estética e temperaturaadequada.
  • Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc.
  • e distribuir nos locais de consumo.
  • Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.
  • Monitorar a qualidade e validade dos insumos, comunicando irregularidades ou necessidades de reposição.
  • Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha, e encaminhar ao destino apropriado.
  • Executar atividades de confeitaria, preparando doces, bolos, etc.
  • Colaborar no controle de desperdícios, realizando cortes e aproveitamento de insumos de maneira otimizada.
  • Zelar pelo bom estado e conservação dos equipamentos da cozinha, relatando problemas ou avarias ao superiorimediato.
  • Sugerir melhorias nos processos culinários ou na apresentação dos pratos, contribuindo para a inovação no cardápio.
  • Auxiliar na recepção e conferência de mercadorias recebidas, garantindo a qualidade e o armazenamento correto dosprodutos.
  • Preparar refeições para a equipe do hotel (refeitório), quando solicitado.
  • Orientar o Auxiliar de Cozinha.
  • Manter a organização e limpeza de sua área de trabalho, incluindo bancadas, utensílios e equipamentos utilizados.
  • Cumprir e aplicar as normas de segurança alimentar, higiene pessoal e sanitização, conforme legislação e políticas dohotel.
  • Participar de treinamentos internos, capacitações e reuniões de equipe, visando aprimorar técnicas culinárias e aoperação da cozinha.
  • Apoiar a equipe em situações de maior demanda, contribuindo para o fluxo contínuo das operações.
  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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