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Forneiro - Fortaleza / CE

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Detalhes da Vaga

Escolaridade Não Informado
Segmento Não Informado
Salário Não Informado
Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

Operar fornos para assar pães, bolos, tortas e outros produtos, controlando a temperatura e o tempo de forneamento para garantir o ponto correto; Realizar o pré-preparo eo forneamento de produtos congelados ou semiacabados, quando aplicável; Preparar e modelar massas para salgados assados e fritos; Avaliar a qualidade dos produtos durante todas as etapas do processo (massa, fermentação, forneamento e finalização); Identificar e corrigir possíveis falhas, como massas mal fermentadas, excesso de cozimento ou problemas no formato; Garantir que os produtosassados tenham a crocância, textura e sabor adequados ao padrão da padaria; Limpar e higienizar os equipamentos utilizados, como fornos, bancadas, formas e utensílios de panificação; Garantir a organização do espaço de trabalho, evitando contaminações cruzadas; Relatar falhas ou necessidade de manutenção nos equipamentos ao líder; Planejar a produção diária em conjunto com o líder, garantindo que os produtos estejam disponíveis nos horários de maior demanda; Controlar o tempo de fermentação das massas, observando as condições climáticas e variações nos insumos; Organizar e armazenar asformas e utensílios necessários para a produção do dia; Garantir que produtos com maior demanda, como pães franceses, estejam sempre disponíveis em quantidade suficiente e planejada; Trabalhar de forma integrada com padeiros, confeiteiros e auxiliares, garantindo o fluxo eficiente da produção**Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2º Grau)

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Quantidade de Vagas 1
Jornada Não Informado

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