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Especialista de alimentos e bebidas - São Paulo / SP
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Área de Atuação
Diversos / Outros
O que você irá fazer
Idiomas: Desejável Inglês e espanhol avançados Responsável pelo desenvolvimento e inovação de produtos, visando ter um mix de produtos com maior rentabilidade e menor desperdício, mantendo e estabelecendo a qualidade dos produtos e dos fornecedores, para atender as necessidades operacionais da empresa, a segurança alimentar e a satisfação dos clientes em todos os complexos nacionais.
PRICIPAIS RESPONSABILIDADES · Definir o padrão e liderar a execução do conceito prime; · Desenvolver novos produtos e tecnologias, através de um calendário de inovação, para as operações padrão e prime; · Homologar novos produtos e fornecedores, com base nas necessidades da operação, que contribuam para aumentar a margem e a rentabilidade do negócio e principalmente que estejam de acordo com a legislação vigente; · Testar e aprovar produtos por meio de análise sensorial; · Responder pelas pesquisas e projetos de produtos alimentícios; · Elaborar relatórios técnicos e analíticos de todos os projetos e acompanhar os resultados, analisando as métricas e impactos nas vendas, propondo melhorias se for o caso; · Determinar padrões de qualidade, planejar e implantar estruturas para análise e monitoramento do processo operacional; · Contribuir com materiais e dados do novo produto para auxiliar no treinamento dos complexos.
· Desenvolver materiais e programas que apoiem no cumprimento dos padrões estabelecidos estudando os processos já estabelecidos.
· Desenvolver programas junto aos fornecedores que mostre o cumprimento da ficha técnica por meio de auditoria gerando reconhecimento.
· Buscar novos fornecedores a fim de melhorar a qualidade e o preço por meio de pesquisa, indicação, auditoria e negociação.
DESAFIOS Garantir a Segurança alimentar das matérias primas afim de evitar qualquer intoxicação e infecção alimentar na ingestão dos alimentos servidos aos clientes Ser assertivo nos desenvolvimentos de produtos para atender campanha e gerar resultados financeiros satisfatórios.
Retomar o crescimento da receita de alimentos e bebidas no segmento prime;
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