Vaga de parceiro

Encarregado de Padaria - Belo Horizonte / MG

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Gerir a equipe da padaria, distribuindo tarefas, orientando os colaboradores e promovendo o seu desenvolvimento.
  • Controlar os custos de produção e o estoque de ingredientes.
  • Apresentar os resultados da padaria à gestão do supermercado.
  • Manter a equipe treinada e preparada para atender bem os clientes e vender os produtos.
  • Atribuições: Supervisionar e coordenar a produção de pães, bolos, doces, salgados e outros produtos da padaria, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos mesmos.
  • Planejar a produção diária, semanal e mensal, levando em consideração a demanda dos clientes, os estoques de ingredientes e a capacidade produtiva da equipe.
  • Distribuir e orientar as tarefas da equipe, definindo as responsabilidades de cada colaborador e garantindo o cumprimento dos prazos e padrões de qualidade.
  • Treinar e desenvolver os colaboradores da padaria, capacitando-os para a execução de suas tarefas e para o atendimento aos clientes.
  • Controlar o estoque de ingredientes e materiais, realizando os pedidos de compra e garantindo o armazenamento adequado dos mesmos.
  • Monitorar a qualidade dos produtos, verificando o cumprimento das receitas, dos padrões de higiene e segurança alimentar e realizando degustações periódicas.
  • Atender aos clientes, esclarecendo dúvidas, oferecendo sugestões e resolvendo reclamações, buscando sempre a sua satisfação.
  • Organizar e limpar o ambiente de trabalho, garantindo a higiene e a segurança alimentar.
  • Operar e zelar pela conservação dos equipamentos e utensílios da padaria, solicitando manutenção quando necessário.
  • Controlar os custos de produção, buscando a eficiência e a redução de desperdícios.
  • Elaborar relatórios de produção, vendas e custos, apresentando os resultados à gestão do supermercado.
  • Participar do processo de seleção e admissão de novos colaboradores para a padaria.
  • Realizar o fechamento do caixa da padaria, quando necessário.
  • Hard Skills: Conhecimento em técnicas de panificação e confeitaria.
  • Habilidade em liderar e gerenciar equipes.
  • Conhecimento em gestão de estoque e controle de custos.
  • Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar (RDC 216, Boas Práticas de Fabricação).
  • Habilidade em operar equipamentos de padaria (fornos, estufas, climatizadora e etc.
  • ).
  • Conhecimento em informática (pacote Office).
  • Soft Skills: Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
  • Organização e planejamento.
  • Liderança e capacidade de motivar a equipe.
  • Proatividade e iniciativa.
  • Flexibilidade e adaptabilidade.
  • Capacidade de resolver problemas e tomar decisões.
  • Orientação para resultados e para o cliente.
  • Visão estratégica.
  • Perfil Comportamental: Realista: Abordagem prática e objetiva na gestão da padaria.
  • Comunicativo: Habilidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, os clientes e a gestão do supermercado.
  • Detalhado: Atenção aos detalhes na produção dos produtos, no controle dos processos e na organização do ambiente de trabalho.
  • Estilo Consultivo: Capacidade de orientar e treinar a equipe, buscando o desenvolvimento de cada colaborador.
  • Melhor em Ouvir e Falar: Habilidade de ouvir as necessidades dos clientes e da equipe, e de se comunicar de forma clara e persuasiva.
  • Rotineiro e Averso à Rotina: Capacidade de equilibrar a necessidade de seguir rotinas e procedimentos com a flexibilidade para lidar com imprevistos e demandas variadas.
  • Delega: Habilidade de distribuir tarefas e responsabilidades entre os membros da equipe, confiando em suas capacidades.
  • Imparcial: Capacidade de tomar decisões justas e imparciais, considerando as necessidades da equipe, dos clientes e do supermercado.
  • Casual: Estilo de comunicação informal e amigável com a equipe, mas mantendo o profissionalismo no relacionamento com os clientes e a gestão.
  • Foco em Relacionamentos e Tarefas: Capacidade de equilibrar a atenção com o bem-estar da equipe com o foco nos resultados e nas metas da padaria.
  • Orientação a Resultados e Processos: Capacidade de buscar a eficiência e a qualidade na produção, sem descuidar dos resultados financeiros e do cumprimento dos prazos.
  • Racional: Capacidade de tomar decisões lógicas e baseadas em dados, considerando os custos, os benefícios e os riscos envolvidos.
  • Dinâmico: Capacidade de se adaptar a diferentes situações e demandas, mantendo a calma e o bom humor.
  • Age com Consentimento: Habilidade de trabalhar em equipe, buscando o consenso e a colaboração dos colaboradores.
  • Conciliador: Habilidade de mediar conflitos e buscar soluções que atendam aos interesses de todas as partes envolvidas.
  • Prudente: Capacidade de avaliar os riscos e tomar decisões ponderadas, evitando ações impulsivas.
  • Sistemático: Capacidade de organizar os processos da padaria, definindo rotinas, procedimentos e padrões de qualidade.
  • Aprimora o que já existe: Habilidade de identificar oportunidades de melhoria nos processos, nos produtos e no atendimento, buscando a inovação e a eficiência.
  • Multitarefas: Capacidade de lidar com diversas demandas simultaneamente, priorizando as tarefas e gerenciando o tempo de forma eficaz.
  • Inspirador: Habilidade de motivar a equipe, transmitindo entusiasmo, confiança e paixão pelo trabalho.
  • Extrovertido: Facilidade em se relacionar com pessoas, sejam clientes, colaboradores ou a gestão do supermercado.
  • Ousado: Capacidade de propor novas ideias e soluções, buscando a inovação e a diferenciação da padaria.
  • Age com Velocidade e Planejamento: Capacidade de agir com rapidez e eficiência, sem descuidar do planejamento e da organização das atividades.
  • Prático: Habilidade de aplicar os conhecimentos técnicos na prática, buscando soluções eficientes e eficazes.
  • Competências Técnicas, Comportamentais e de Resultado: Liderança: 90% Gestão de Produção: 85% Atendimento ao Cliente: 80% Gestão de Pessoas: 85% Controle de Qualidade: 80% Visão de Negócio: 75% Estilo de Liderança: Motivador: 40% Sistemático e Metódico: 30% Comando: 20% Treinador: 10% Perfil DISC: Dominância (D): O Encarregado de Padaria ideal é dominante, assertivo e focado em resultados.
  • Ele assume a liderança, toma decisões e busca alcançar as metas da padaria.
  • Influência (I): É influente, comunicativo e persuasivo.
  • Ele inspira e motiva a equipe, promove um ambiente de trabalho positivo e se relaciona bem com os clientes.
  • Estabilidade (S): É estável, paciente e confiável.
  • Ele valoriza a harmonia na equipe, o bom atendimento aos clientes e a qualidade dos produtos.
  • Conformidade (C): É conforme, detalhista e organizado.
  • Ele segue os procedimentos e as normas da empresa, buscando a excelência na produção e no controle dos processos Requisitos;Experiência comprovada como padeiro ou confeiteiro ;Conhecimento profundo das técnicas de panificação e confeitaria ;Habilidade para lidar com equipes e gerenciar processos ;Domínio das normas de higiene e segurança alimentar #J-18808-Ljbffr

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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