Vaga de parceiro

Cozinheiro - Serra / ES

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Detalhes da Vaga

****Atividades**:- Cumprir e fazer cumprir as normas do Manual de Boas Práticas (retirar amostras diariamente, regenerar alimentos, acondicionar adequadamente alimentos prontos, identificação dos alimentos, sanitização de alimentos, higiene de utensílios); - Distribuir tarefas aosajudantes de cozinha, de acordo com as preparações e acompanhar sua execução; - Operar todos os equipamentos da cozinha; - Orientar os ajudantes de cozinha na forma de preparo dos pratos, seguindo receita estabelecida pela nutricionista de produção; - Executar cardápios especiaias para datas comemorativas; - Realizar e organizar alimpeza diária da cozinha; - Realizar pré-preparo de carnes, vegetais, cereais e sobremesas; - Ter conhecimento de materiais de limpeza a serem utilizados; - Ter conhecimento dos EPIs necessários para o desenvolvimento de cada atividade; - Executar diariamente ocardápio elaborado pela nutricionista; - Desempenhar as atividades de cozinheiro nas diferentes necessidades da produção (cozinha da dieta e cozinha geral); - Sugerir novas preparações e/ou formas de preparo; **Requisitos**:- Experiência nas atividades relacionadas ao cargo e lotação.
(Desejável esperiência em cozinha hospitalar ou cozinha industrial de grande porte).
- Ensino fundamental completo.
**Escala de trabalho**: Plantão 12x36 07h ás 19h (180)

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