Vaga de parceiro

Cozinheiro pleno | grupo fasano - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

Desejável ter experiência com gastronomia italiana.
Será um diferencial ter experiência com Hotelaria.
Responsável por auxiliar o sub chef no preparo e produção de praça e com foco de preparo dos pratos quentes e frios, subsidiando-o das necessidades da operação da cozinha, se fazendo sempre presente e antecipando todas as necessidades da cozinha.
Atuar em todas as praças de especialidade da cozinha, atendendo as normas de higiene da vigilância sanitária, checando sempre validades e etiquetas e realizando requisições e recebimentos sempre inspecionados.
Auxiliar no preparo dos pratos que exigem média e alta complexidade na sua elaboração, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo chefe, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados.
assados, refogados e cozidos de carne, peixes , aves, legumes, entre outros.
Antecipando todas as necessidades de praça, treinando e orientando os demais da equipe.

Vaga Encerrada