Vaga de parceiro

Confeiteiro(a) | RADISSON RED CAMPINAS - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Main responsibilitiesAssegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
  • Comunicar ao superior imediato as irregularidades na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações.
  • Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas.
  • Decorar sobremesas e frutas, cuidando da apresentação das preparações do Buffet.
  • Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar.
  • Direcionar os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha.
  • Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.
  • Descarte correto dos resíduos de materiais provenientes das preparações.
  • Montar as fichas técnicas para manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos.
  • Porcionar as sobremesas em recipientes adequados, atentando para a gramatura determinada pela chefia e/ou nutricionista.
  • Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de acordo com o cardápio diário.
  • Zelar pela higiene na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos.
  • Requirements and skillsExperiência na função.
  • Additional informationConvênio médico compulsórioConvênio odontológicoSeguro de vidaVale transporteVale alimentação e vale refeiçãoGympass#J-18808-Ljbffr

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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