Vaga de parceiro
Chefe De Partida
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Rio de Janeiro / RJ
Disponível para Assinantes
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Detalhes da Vaga
O que você irá fazer
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**Principais Responsabilidades**:Trabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.
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Garantir / manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas designadas.
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Fornecer orientação aos funcionários juniores da cozinha, incluindo, entre outros, cozimento em linha padrão, preparação de alimentos e preparo / montagem de pratos.
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Supervisionar e organizar o estoque e os ingredientes da cozinha, de forma a garantir o melhor aproveitamento e prevenir desperdícios.
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Garantir que o sistema de rotação de alimentos do tipo FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) e verificar se todos os produtos alimentícios estão devidamente datados e organizados, para garantia de qualidade e segurança dos alimentos.
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Manter os postos de trabalho da cozinha abastecidos, especialmente antes e durante o horário de funcionamento.
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Capacitar novos funcionários de cozinha para os padrões da unidade e da empresa.
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Gerenciar pedidos de alimentos e produtos mantendo registros detalhados e minimizar o desperdício, além de trabalhar com sistemas existentes para melhorar a redução de desperdício e gerenciar preocupações orçamentárias.
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Garantir que toda a preparação e apresentação dos alimentos cumpra os padrões de qualidade do cliente e de segurança dos alimentos.
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Trabalhar em equipe como responsável de cozinha para manter a organização, a capacidade da equipe e as oportunidades de treinamento e desenvolvimento do time.
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Auxiliar o Chef Executivo de Menus na criação e apresentação dos menus aos clientes.
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Garantir que a equipe mantenha os padrões exigidos de higiene alimentar e siga as regras.
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Siga as medidas de segurança da Unidade em vigor.
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**Benefícios oferecidos**:- Benefícios a combinar em entrevista.
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**Salário**:- A combinar.
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**Observações**:- Regime de contratação: Efetivo- Período: Tempo integral- Horário de trabalho: Horário Comercial.
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Fins de semana, conforme escala.
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- Categoria: Alimentação- Local: Rio de JaneiroId: 29372222468_**_#VagaUrgente_
Informações Adicionais
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Quantidade de Vagas
1
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Jornada
Não Informado
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