Vaga de parceiro

Chefe de Cozinha - Fortaleza / CE

Disponível para Assinantes

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Detalhes da Vaga

Supervisionar a preparação e apresentação de alimentos.
Gerir a equipe de cozinha, treinando e motivando os colaboradores.
Controlar os custos de ingredientes e gerenciar o estoque.
Assegurar a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Realizar a compra de insumos e negociar com fornecedores.
Planejar e organizar o fluxo de trabalho na cozinha.
Manter a qualidade do serviço e atender às expectativas dos clientes.
Monitorar e avaliar o desempenho da equipe.
Implementar inovações e melhorias nos processos culinários.
Requisitos obrigatórios para a posição: Formação Técnica ou Superior em Gastronomia; Desejável cursos em Cozinha Internacional, Gestão de Cozinha e afins.
Sólida experiência como Chefe ou função equivalente; Conhecimento de cozinha internacional e fusão; Habilidade em gestão de equipe; Capacidade de planejar cardápios; Habilidade com cálculo e controle de custos, orçamentos, estoque e desperdício; Conhecimento sobre normas de higiene e segurança alimentar; Criatividade e inovação em pratos; Boa comunicação e liderança; Capacidade de trabalhar sob pressão; Capacidade de planejar, organizar e supervisionar a cozinha; Vivência gastronômica com público turístico ou esportivo será um diferencial.

Vaga Encerrada