Vaga de parceiro

CHEFE DE COZINHA - Florianópolis / SC

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Liderança na Cozinha: Distribuir tarefas as diferentes estações de trabalho.
  • 2.
  • Treinamento e Supervisão: Treinar aprendizes, cozinheiros e demais membros da brigada.
  • Supervisionar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nas operações.
  • 3.
  • Controle de Estoque: Gerenciar estoque de alimentos e equipamentos, realizando pedidos conforme necessário.
  • Comunicar ao salão sobre falta ou proximidade do vencimento de produtos.
  • Possuir conhecimento básico e noções de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
  • 4.
  • Manutenção e Qualidade: Organizar ou solicitar manutenção de equipamentos.
  • Supervisionar preparo e montagem de pratos, assegurando conformidade com os padrões estabelecidos.
  • 5.
  • Controle e Relatórios: Realizar contagem de estoque de produção três vezes por semana.
  • Efetuar pedidos ao almoxarifado duas vezes por semana.
  • Manter checklist diurno ou noturno.
  • Manter comunicação diária e fornecer relatórios às lideranças.
  • 6.
  • Responsabilidades Adicionais: Fechar a loja quando necessário.
  • Verificar diariamente equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.
  • Executar atividades compatíveis com a função de um auxiliar de cozinha.
  • Colaborar na criação e execução do menu.
  • Controlar custos das matérias-primas e pratos.
  • Construir checklists operacionais.
  • Requisitos: Experiência comprovada em liderança na área de cozinha, no mínimo 2 anos.
  • Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.
  • Respeito e harmonia nas relações com a equipe.
  • Formação em Gastronomia.
  • -Disponibilidade de horário Jornada 6X1.
  • Benefícios: -Ajuda de custo -Alimentação na empresa -Taxa de serviço(10%) -Gratificação cargo de confiança.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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