Vaga de parceiro

CHEFE DE COZINHA - Brasília / DF

Disponível para Assinantes

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Detalhes da Vaga

- Treinamento e Supervisão: Treinar aprendizes, cozinheiros e demais membros da brigada.
Supervisionar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nas operações.
Gerenciar estoque de alimentos e equipamentos, realizando pedidos conforme necessário.
Comunicar ao salão sobre falta ou proximidade do vencimento de produtos.
Possuir conhecimento básico e noções de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
- Manutenção e Qualidade: Organizar ou solicitar manutenção de equipamentos.
Supervisionar preparo e montagem de pratos, assegurando conformidade com os padrões estabelecidos.
- Controle e Relatórios: Realizar contagem de estoque de produção três vezes por semana.
Efetuar pedidos ao almoxarifado duas vezes por semana.
Manter checklist diurno ou noturno.
Manter comunicação diária e fornecer relatórios às lideranças.
- Responsabilidades Adicionais: Fechar a loja quando necessário.
Verificar diariamente equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.
Executar atividades compatíveis com a função de um auxiliar de cozinha.
Colaborar na criação e execução do menu.
Controlar custos das matérias-primas e pratos.
Requisitos: Experiência comprovada em liderança na área de cozinha, no mínimo 2 anos.
Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.
Respeito e harmonia nas relações com a equipe.
#J-18808-Ljbffr

Vaga Encerrada