Vaga de parceiro

Chefe De Cozinha - Maceió / AL

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Este profissional exerce um papel essencial na definição do estilo e da identidade culinária do estabelecimento, além de gerenciar aspectos operacionais e administrativos, como controle de estoque e custos.
  • - **Criação de cardápio**: Desenvolver e atualizar o cardápio do restaurante, elaborando novos pratos e incorporando tendências gastronômicas e ingredientes sazonais, sempre considerando o perfil do público e o conceito do estabelecimento.
  • - **Supervisão da equipe de cozinha**: Liderar e gerenciar a equipe de cozinheiros, auxiliares, e outros profissionais, delegando tarefas, orientando o preparo dos pratos e garantindo a harmonia no ambiente de trabalho.
  • - **Controle de qualidade**: Monitorar a qualidade dos ingredientes e dos pratos servidos, garantindo que estejam dentro dos padrões estabelecidos em termos de sabor, apresentação, temperatura e tempo de preparo.
  • - **Treinamento de equipe**: Treinar e capacitar a equipe de cozinha, introduzindo novas técnicas, pratos e procedimentos, além de promover boas práticas de segurança e higiene alimentar.
  • - **Gestão de estoque e insumos**: Supervisionar o controle de estoque, realizar pedidos de insumos, controlar a validade dos produtos e garantir o uso adequado e sem desperdícios dos ingredientes.
  • - **Controle de custos**: Gerenciar o orçamento da cozinha, controlando custos de alimentos, mão de obra e outros recursos, buscando eficiência sem comprometer a qualidade dos pratos.
  • - **Garantia de higiene e segurança**: Assegurar que as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas por toda a equipe, mantendo o ambiente de trabalho limpo e seguro.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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