Vaga de parceiro

Chefe de Cozinha - Guarapari / ES

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Gestão da Cozinha Supervisionar a equipe: Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares de cozinha e outros funcionários.
  • Planejamento de cardápio: Criar e atualizar os cardápios de acordo com a temporada, preferências dos clientes, custos e estilo do restaurante.
  • Treinamento da equipe: Realizar treinamentos para garantir que todos os funcionários sigam os padrões de qualidade, higiene e procedimentos de segurança alimentar.
  • 2.
  • Controle de Qualidade Garantir a qualidade dos pratos: Assegurar que os pratos preparados atendam aos padrões exigidos de sabor, apresentação e temperatura.
  • Inspeção de ingredientes: Verificar a qualidade dos ingredientes e garantir que eles sejam frescos e de boa procedência.
  • Controle de desperdícios: Monitorar e reduzir desperdícios de alimentos, garantindo que os ingredientes sejam utilizados de maneira eficiente.
  • 3.
  • Gestão de Estoque Controle de inventário: Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, garantir que todos os itens necessários estejam disponíveis sem excessos, evitando rupturas ou excessos de compras.
  • Relacionamento com fornecedores: Estabelecer e manter boas relações com fornecedores para garantir a entrega de produtos de qualidade.
  • 4.
  • Planejamento e Organização Organização do trabalho: Definir tarefas diárias e criar um cronograma para a equipe da cozinha, visando eficiência e cumprimento dos prazos.
  • Gestão de custos: Controlar os custos com alimentos, garantindo que a operação seja rentável e dentro do orçamento previsto.
  • Controle de limpeza e segurança alimentar: Garantir que as normas de segurança alimentar e higiene sejam rigorosamente seguidas.
  • 5.
  • Atendimento ao Cliente Atendimento especial: Lidar com solicitações especiais de clientes, como restrições alimentares ou preferências pessoais.
  • 6.
  • Planejamento de Eventos e Serviços Especiais Eventos e banquetes: Coordenar a preparação de grandes eventos, como casamentos, convenções e outros banquetes realizados no hotel.
  • Menus personalizados: Criar e oferecer menus personalizados para diferentes tipos de eventos ou para clientes de alto perfil.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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