Vaga de parceiro

Chefe de Cozinha - Laguna / SC

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Detalhes da Vaga

Desenvolver e manter o cardápio padronizado para todas as unidades.
Criar e atualizar o receituário, garantindo padronização e custos adequados.
Controlar e monitorar o custo dos produtos, otimizando o aproveitamento das mercadorias.
Supervisionar a produção e a qualidade dos pratos em todas as unidades.
Realizar treinamentos com as equipes para garantir padrão e eficiência operacional.
Analisar os números da área, incluindo vendas e perdas, para tomada de decisões estratégicas.
Responsável por realizar os pedidos de insumos, alinhando com o setor de compras.
Implementar estratégias para reduzir desperdícios e otimizar processos.
Gerenciar a equipe de cozinha em cada unidade, garantindo motivação e alinhamento.
Monitorar a satisfação dos clientes e propor melhorias contínuas.
Crescimento das vendas por unidade.
Redução do desperdício de insumos.
Nível de satisfação dos clientes.
Conformidade com padrões e procedimentos internos.
Engajamento e satisfação da equipe.

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