Vaga de parceiro

Chefe de Cozinha - Sinop / MT

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Ele também desenvolve cardápios, controla custos e assegura uma experiência gastronômica de alta qualidade para os clientes.
  •   Gestão de Produção:Supervisionar o preparo e a apresentação dos pratos, garantindo que estejam de acordo com os padrões do restaurante.
  • Planejar e organizar a produção diária, assegurando o fluxo eficiente das operações na cozinha.
  • Garantir a consistência e qualidade dos pratos em todas as ocasiões.
  • Criação e Desenvolvimento de Cardápios:Desenvolver e atualizar cardápios com base nas diretrizes das franquias.
  • Criar pratos exclusivos que valorizem a proposta do restaurante.
  • Ajustar o cardápio conforme a sazonalidade e disponibilidade de ingredientes.
  • Gestão de Equipe:Liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo desempenho e harmonia no trabalho.
  • Organizar a escala de trabalho e distribuir tarefas de forma eficiente.
  • Realizar reuniões e orientações para promover boas práticas e melhorar o desempenho.
  • Controle de Estoque e Compras:Monitorar o estoque de insumos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento.
  • Trabalhar em conjunto com o setor de compras para selecionar fornecedores e negociar melhores preços e qualidade.
  • Implementar sistemas de controle de desperdícios e porcionamento.
  • Cumprimento de Normas e Padrões:Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar.
  • Supervisionar a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
  • Manter a equipe treinada sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
  • Gestão de Custos e Rentabilidade:Controlar os custos de produção, incluindo ingredientes, mão de obra e energia.
  • Desenvolver receitas e processos que garantam uma margem de lucro adequada sem comprometer a qualidade.
  • Contribuir para o planejamento financeiro do restaurante com sugestões e inovações.
  • Relacionamento com Outras Áreas:Trabalhar em colaboração com o gerente de operações e o time de atendimento para alinhar demandas e expectativas.
  • Participar de reuniões de planejamento estratégico e fornecer insights sobre melhorias operacionais.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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