Vaga de parceiro

Chefe De Cozinha Fortaleza - Fortaleza / CE

Disponível para Assinantes

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Detalhes da Vaga

Atividades: - Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa; - Receber a equipe, verificando apresentação pessoal + aspectos comportamentais + fardamento completo + posicionamento nas praças; - Checar a qualidade e validade do retorno de praças do dia anterior, atuando de forma proativa; - Verificar lista de produção e acompanhar a execução (procedimentos e provas); - Conferir e corrigindo se necessário as requisições e níveis por praças; - Monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e registrar em Planilha; - Realizar prova da produção de todas as praças de forma proativa; - Monitorar junto ao Gerente de atendimento o tempo dos pedidos e eventuais alterações de pedidos; - Monitorar a operação das diversas praças, com ênfase: boqueta, chapa e montagem; - Planejar, monitorar e atualizar registros acerca do inventário de materiais + equipamentos + utensílios do restaurante; - Realizar ajustes na escala mensal e na escala de férias; Competências Técnicas: - Conhecimento do negócio; - Capacidade de análise e controle ; - Domínio de Sistema Operacional (POS)Escolaridade Mínima: Ensino SuperiorDisponibilidade para viajarDisponibilidade para mudar de residência- Vale Transporte- Alimentação no Local- DayOff

Vaga Encerrada