Vaga de parceiro

Chefe de Confeitaria - Rio de Janeiro / RJ

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • Estamos à procura de um Chefe de Confeitaria experiente e criativo para se juntar à nossa equipe.
  • É fundamental para manter os padrões de excelência do estabelecimento, inovar no cardápio de sobremesas e gerenciar a equipe de confeiteiros.
  • Oferecemos um ótimo ambiente de trabalho, salário competitivo, treinamento constante e benefícios como: Plano de saúde e Odontológico Amil; Consultas psicológicas; Premiações por desempenho; 50% em cursos na área de gastronomia; Desconto nos pratos do cardápio.
  • Liderança e Gestão da Equipe:Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de confeitaria, incluindo confeiteiros, auxiliares e aprendizes; Distribuir tarefas e responsabilidades de forma eficiente; Treinar e orientar novos membros da equipe, garantindo a padronização das técnicas e receitas; Motivar a equipe, promover um ambiente de trabalho positivo e resolver conflitos; Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo; Elaborar escalas de trabalho e controlar a frequência da equipe; Domínio Técnico:Pacote Office avançado; Planejamento de Cardápio; Conhecimento em logística, estoque, congelamento e inventário; Normas sanitárias; Qualidade e controle padrão.
  • Criação e Desenvolvimento de Cardápio:Desenvolver e atualizar o cardápio de sobremesas, bolos, pães e outros produtos de confeitaria, considerando tendências, sazonalidade e custos; Criar novas receitas e adaptar receitas existentes para atender aos padrões de qualidade e apresentação do estabelecimento; Possuir conhecimento técnico e prático na preparação de doces/sobremesas; Preparar a mise in place da Confeitaria; Seguir as fichas técnicas de preparo; Preencher planilhas de produção; Providenciar a reposição dos alimentos; Controlar a validade dos alimentos em estoque; Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais da Confeitaria; Formação e experiências desejáveis:Experiência comprovada na função na carteira, mínimo de 2 anos.
  • Características comportamentais e/ou Informações adicionais da vaga:Criativo e apaixonado por gastronomia; Capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico; Excelentes habilidades interpessoais e de comunicação; Mente aberta, proatividade e iniciativa; Ser ágil, saber trabalhar em equipe e ter atenção aos detalhes.
  • #J-18808-Ljbffr

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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