Vaga de parceiro

CHEF DE COZINHA (CULINARIA JAPONESA) - Rio de Janeiro / RJ

Disponível para Assinantes

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Detalhes da Vaga

Criar e implementar menus, supervisionando a execução das receitas com fidelidade.
Controlar estoque, realizar pedidos e garantir a qualidade dos ingredientes.
Assegurar a higiene e segurança alimentar, seguindo normas e procedimentos.
Supervisionar o preparo de pratos japoneses, incluindo sashimi, sushi, tempura e yakisoba.
RequisitosExperiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em culinária japonesa.
Domínio de técnicas de preparo de pratos japoneses, incluindo cortes, temperos e métodos de cozimento.
Conhecimento de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
Capacidade de liderança e gestão de equipes.
HabilidadesCriatividade e inovação na criação de pratos.
Organização e planejamento para o gerenciamento da cozinha.
Comunicação eficaz e trabalho em equipe.
Domínio de técnicas de corte e apresentação de alimentos.
Conhecimento de custos e controle de desperdícios.
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Vaga Encerrada