Vaga de parceiro

Chef de confeitaria e padaria - São Paulo / SP

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Detalhes da Vaga

  • Escolaridade Não Informado
  • Segmento Não Informado
  • Salário Não Informado
  • Área de AtuaçãoDiversos / Outros

O que você irá fazer

  • O profissional deve garantir a mais alta qualidade em todos os produtos de panificação e confeitaria, mantendo a consistência e a inovação nos menus, sempre alinhado aos padrões de excelência do resort.
  • Será também responsável por liderar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
  • Principais Responsabilidades: Desenvolver e criar menus de padaria e confeitaria inovadores, alinhados com o conceito do resort e as preferências dos hóspedes.
  • Supervisionar a produção diária de pães, bolos, sobremesas, chocolates e outras especialidades de panificação e confeitaria.
  • Garantir a consistência, qualidade e apresentação dos produtos, seguindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
  • Gerenciar e treinar a equipe de padaria e confeitaria, promovendo o desenvolvimento contínuo de habilidades e a motivação da equipe.
  • Controlar os custos de produção, gerenciando os estoques e minimizando desperdícios.
  • Colaborar com outros departamentos, como o de Alimentos e Bebidas, para criar experiências gastronômicas harmoniosas e integradas.
  • Manter-se atualizado sobre as tendências de panificação e confeitaria, incorporando novas técnicas e ingredientes ao menu, conforme apropriado.
  • Assegurar o cumprimento das normas e regulamentos locais de saúde e segurança.
  • Requisitos: Formação em Gastronomia, com especialização em Padaria e Confeitaria.
  • Experiência comprovada como Chef de Padaria e Confeitaria, preferencialmente em resorts, hotéis de luxo, confeitarias ou restaurantes de alto padrão.
  • Habilidade para criar e adaptar receitas, mantendo um equilíbrio entre inovação e tradição.
  • Excelentes habilidades de liderança e comunicação, com capacidade de motivar e gerenciar uma equipe diversificada.
  • Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar.
  • Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
  • Paixão por padaria e confeitaria, com compromisso com a excelência na entrega de produtos e serviços.

Informações Adicionais

  • Quantidade de Vagas 1
  • Jornada Não Informado
 

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