Maitre Sênior - Fortaleza / CE

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Detalhes da Vaga

Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades relacionadas com o serviço de atendimento aos clientes na área de a&b.
Responsável pela equipe de serviços de a&b (buffet, piscina, a la carte e room service).
Abertura do restaurante.
Supervisionar a limpeza e organização do salão, piscina e praia.
Verificar se o buffet está montado como no padrão, com todos os produtos e placas indicativas.
Verificar utensílios de trabalho, tais como bloco de notas, caneta, abridor de vinho.
Supervisionar a postura e aspecto estético dos garçons, commis, hostess, sg e repositores.
Monitorar o fluxo de hóspedes e repassar esta informação ao chef de cozinha.
Controlar todo o estoque de mercadorias e utensílios da área de a&b.
Manutenção da qualidade de serviços dos cardápios de alimentos e bebidas.

Superior completo em gastronomia, turismo ou administração.
Certificação interna em serviços de a&b (buffet, piscina, a la carte, room service).
Certificação em segurança dos alimentos.
Técnicas de feedback.
Inglês fluente.

Vaga Encerrada